|
|
Stoofvlees Belgica
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. braadlappen ;
75 gr. boter;
1 ui ;
200 gr. bospeen ;
1 flesje bier ;
200 gr. witlof ;
1 blikje perzikpartjes/abrikoos ;
maizena ;
nootmuskaat, peper&zout .
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wortels in plakjes snijden, koken, afgieten en uit latan lekken.
Vlees in stukken snijden van 2 bij 3 cm., aanzetten in de boter. Ui fruiten, en deze samen met het vlees en de wortel in een grote pan 10 min.laten stoven.
Hierna het vuur hoogzetten en het bier langs de wand in de pan gieten en 15 minuten op een klein vuur gaar laten worden
Tenslotte de witlof overdwars in stukjes snijden en samen met de vruchten partjes in de pan doen. Na vijf minuten eventueel binden met de maizena tot er een vaste substantie ontstaat.
|
|
|